품명(영명) : 히솝(Hyssop)
학 명 : Hyssopus officinalis L.
원 산 지 : 남유럽, 중앙아시아
이용 부위 : 잎, 꽃, 줄기
향 기 : 박하 같은 상쾌한 향
내 력
-어원은 히브리어 ezob(지나가다)라는 말에서 유래된 것이라 하는데 '성스러운
향초(holy herb)'를 가르키는 것이다. 이스라엘 사람들은 정결케 하는 의식에
이 향초의 묶음으로 물을 뿌려 재앙과 악귀를 물리쳤다는 것이다.
-이스라엘 민족이 애굽을 탈출하기 전날 밤 하나님이 애굽인 장자를 치실 때 모세에게
계시로 이스라엘인 집은 양을 잡아 그 피를 히솝(ezob) 묶음으로 문설주와 인방에
칠하면 죽음의 사자가 그 집은 '건너뛰어 나가서' 재앙을 면할 수 있다 했다.
그래서 이스라엘인을 제외한 전 애굽인 집에 장자가 죽자 바로 왕이 이스라엘 사람들을
국외로 내어 보내 주었던 출애굽기 12장 21~27절의 사건으로 유태인은 유월절에 히솝을
먹는 풍습이 있다.
-성서 식물학자의 고증에 의하면 성서의 ezob는 히솝(Hyssop)과는 다른 식물 로서
히솝은 유럽원산으로 이스라엘에는 나지 않았으며 성지에 나는
'마조람(origanum syriacum L)'로서 시리아히솝(syrian Hyssop)이 ezob와 발음이
비슷해서 동일
식물처럼 굳어져 버렸다.(우리나라 성경에는 '우슬초'로 번역되어 있다.)
특 성
-상록 다년초로서 키는 40~60Cm로 작은 관목처럼 자란다.
-가지를 많이 치며 잎은 버들잎을 잘 게 한 것처럼 좁고 갸름하며 윤가가 나고 잎
윗면에 많은 유점이 있다.
-6~9월경에 청자색 또는 흰색, 분홍색등의 잘다란 심형화가 이삭 져서 꽃핀다.
-열매는 삭과로 갈색의 씨가 결실된다.
수 확
-잎은 상록이기 때문에 수시로 수확할 수 있다.
-꽃을 수확 할 때는 꽃이 피기 시작할 때 꽃송이를 잘라서 건조 시켜 보관 한다.
이 용 방 법
-잎으로 만든 허브차는 건위정장제로 히스테리, 류마티스의 치료제로 사용하며
구풍작용,거담작용이 있어서 기관지염, 감기등 호흡기계통의 질환에도 좋다.
-심신의 강장제로 쓰이고 소화흡수를 촉진하며, 상처난 곳을 잎을 비벼서 외과용
치료에도 이용한다.
-목욕재로도 쓰이고 잎, 꽃, 줄기에서 추출한 오일은 향기가 좋기로 이름 나 있어서
향수, 오데코롱의 원료와 릭큘의 부향제로 쓰인다.
-잎은 지방질이 많은 생선, 육류등의 요리용 향미뿐 아니라 소화촉진의 역할도 한다.
-소스, 샐러드, 후르츠칵테일, 파이등의 맛을 내는데도 사용 한다.
